Essbare Fondant-Tortenaufleger richtig verwenden Was sind Fondant-Tortenaufleger?

Anleitung:

Essbare Fondant-Tortenaufleger richtig verwenden

Was sind Fondant-Tortenaufleger?

Fondant-Tortenaufleger sind essbare Dekorationen aus weichem Zuckerteig, die mit Lebensmittelfarbe bedruckt werden. Sie eignen sich ideal zum Verzieren von Torten, Cupcakes und Kuchen und sind stabiler und farbintensiver als Esspapier oder Oblaten.

Vorbereitung der Torte

Damit der Aufleger perfekt aussieht, sollte die Torte richtig vorbereitet sein:

• Torte vollständig abgekühlt

• Oberfläche glatt und eben

Untergründe, die sich besonders gut eignen:

• Fondantdecke

• Ganache

• Buttercreme (glattgestrichen und gekühlt)

• Marzipan

Nicht geeignet sind:

sehr feuchte Untergründe wie Sahne, Quarkcreme oder frische Früchte. Diese können den Aufleger aufweichen und die Farben verlaufen lassen.

Fondant-Tortenaufleger auf die Torte aufbringen

Schritt für Schritt:

• Torte vorbereiten und Oberfläche trocknen lassen

• Fondantaufleger aus der Verpackung nehmen

• Schutzfolie vorsichtig abziehen

• Aufleger mittig platzieren

• Von der Mitte nach außen leicht andrücken

• Eventuelle Luftblasen sanft ausstreichen

💡 Tipp: Der Aufleger haftet von selbst auf Fondant, Ganache und Buttercreme. Wenn er nicht hält, kann der Untergrund ganz dünn mit essbarem Kleber, Zuckerkleber oder klarem Gelee bestrichen werden.

🔴 Bitte kein Wasser verwenden!

Wasser löst die Farben an und beschädigt den Aufleger.

Wichtige Hinweise zur Verwendung

Damit dein Tortenaufleger schön bleibt, beachte Folgendes:

• Torte nicht warm lagern

• Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden

• Aufleger nicht einfrieren

• Aufleger nicht mit Frischhaltefolie abdecken (Klebgefahr)

Fondant reagiert empfindlich auf Feuchtigkeit – dadurch kann er weich werden oder sich wellen.

Wann sollte der Aufleger aufgelegt werden?

Am besten wird der Fondant-Aufleger:

• am Tag des Verzehrs

• oder maximal 1–2 Tage vorher

Wenn die Torte im Kühlschrank gelagert wird, kann sich Kondenswasser bilden. Lege die Torte daher nach dem Kühlschrank nicht direkt in warme Räume – zuerst langsam temperieren.

Aufbewahrung der Torte mit Fondant-Tortenaufleger

• Torte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

• Ideal sind Tortenkarton oder Tortenglocke, nicht luftdicht

• Direkte Feuchtigkeit vermeiden

• Nicht einfrieren

Für den Transport:

• Torte kühl halten und Erschütterungen vermeiden. Keine Plastikboxen, die stark schwitzen.

Häufige Fragen

Wellt sich der Aufleger?

→ Ursache ist Feuchtigkeit oder Kondenswasser.

Was tun bei welligen Rändern?

→ Ränder mit Buttercreme oder essbarem Kleber leicht fixieren.

Kann ich den Aufleger selbst zuschneiden?

→ Ja, mit einer sauberen Schere oder einem Skalpell – immer vor dem Auflegen.