Gesunde Alternativen: Buttercreme ohne Zucker oder vegan herstellen
- juliastortendekor
- 2. Aug.
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 3. Aug.
Buttercreme ist eine beliebte Wahl für Torten und Cupcakes, doch herkömmliche Rezepte enthalten oft viel Zucker und tierische Produkte. Wenn du eine gesündere Alternative suchst – sei es ohne Zucker oder vegan –, haben wir die besten Rezepte und Tipps für dich!
Warum eine gesunde Buttercreme-Alternative?
Viele Menschen möchten auf raffinierten Zucker verzichten oder sich pflanzlich ernähren. Eine gesündere Buttercreme:
✅ Ist weniger süß und bekömmlicher
✅ Enthält keine künstlichen Zusatzstoffe
✅ Passt zu speziellen Ernährungsformen (z. B. vegan, Low-Carb)
1. Zuckerfreie Buttercreme (Low-Carb & Keto-geeignet)
Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Erythrit oder Xylit (fein gemahlen)
2 TL Vanilleextrakt
2–3 EL ungesüßte Mandel- oder Kokosmilch
Zubereitung:
Die Butter 5 Minuten cremig schlagen.
Erythrit/Xylit fein mahlen (falls nicht puderartig) und langsam unterrühren.
Vanilleextrakt und Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
✨ Tipp: Falls die Creme kristallisiert, Erythrit/Xylit vorher in Wasser auflösen und abkühlen lassen.
2. Vegane Buttercreme (Pflanzlich & Lecker)
Zutaten:
250 g vegane Margarine (z. B. Alsan) oder Kokosöl
500 g Puderzucker (oder eine zuckerfreie Alternative)
2 TL Vanilleextrakt
2–3 EL pflanzliche Milch (Mandel, Hafer, Soja)
Zubereitung:
Margarine schaumig schlagen (ca. 3–5 Minuten).
Puderzucker nach und nach unterrühren.
Vanilleextrakt und Milch hinzufügen, bis die Konsistenz cremig ist.
✨ Tipp: Für eine festere Konsistenz kann etwas Speisestärke oder ein Löffel Kokosmehl hinzugefügt werden.
3. Gesunde Avocado-Buttercreme (Reich an Nährstoffen)
Zutaten:
2 reife Avocados
3 EL Kakaopulver (für Schokoladengeschmack)
3 EL Ahornsirup oder Dattelpaste
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Avocados pürieren, bis sie cremig sind.
Kakaopulver, Süße und Vanilleextrakt unterrühren.
Nach Bedarf mit mehr Süße oder Milch verfeinern.
✨ Tipp: Diese Buttercreme eignet sich perfekt für gesunde Schokotorten!
Fazit: Gesunde Buttercreme geht auch lecker!
Egal, ob du eine zuckerfreie oder vegane Alternative suchst – es gibt viele Möglichkeiten, Buttercreme gesünder zu gestalten. Probiere die Rezepte aus und finde deine Lieblingsvariante!
Welche Variante möchtest du testen? Schreib es in die Kommentare!
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