Gesunde Alternativen: Buttercreme ohne Zucker oder vegan herstellen
- juliastortendekor
- 2. Aug.
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 3. Aug.
Buttercreme ist eine beliebte Wahl für Torten und Cupcakes, doch herkömmliche Rezepte enthalten oft viel Zucker und tierische Produkte. Wenn du eine gesündere Alternative suchst – sei es ohne Zucker oder vegan –, haben wir die besten Rezepte und Tipps für dich!
Warum eine gesunde Buttercreme-Alternative?
Viele Menschen möchten auf raffinierten Zucker verzichten oder sich pflanzlich ernähren. Eine gesündere Buttercreme:
✅ Ist weniger süß und bekömmlicher
✅ Enthält keine künstlichen Zusatzstoffe
✅ Passt zu speziellen Ernährungsformen (z. B. vegan, Low-Carb)
1. Zuckerfreie Buttercreme (Low-Carb & Keto-geeignet)
Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Erythrit oder Xylit (fein gemahlen)
2 TL Vanilleextrakt
2–3 EL ungesüßte Mandel- oder Kokosmilch
Zubereitung:
Die Butter 5 Minuten cremig schlagen.
Erythrit/Xylit fein mahlen (falls nicht puderartig) und langsam unterrühren.
Vanilleextrakt und Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
✨ Tipp: Falls die Creme kristallisiert, Erythrit/Xylit vorher in Wasser auflösen und abkühlen lassen.
2. Vegane Buttercreme (Pflanzlich & Lecker)
Zutaten:
250 g vegane Margarine (z. B. Alsan) oder Kokosöl
500 g Puderzucker (oder eine zuckerfreie Alternative)
2 TL Vanilleextrakt
2–3 EL pflanzliche Milch (Mandel, Hafer, Soja)
Zubereitung:
Margarine schaumig schlagen (ca. 3–5 Minuten).
Puderzucker nach und nach unterrühren.
Vanilleextrakt und Milch hinzufügen, bis die Konsistenz cremig ist.
✨ Tipp: Für eine festere Konsistenz kann etwas Speisestärke oder ein Löffel Kokosmehl hinzugefügt werden.
3. Gesunde Avocado-Buttercreme (Reich an Nährstoffen)
Zutaten:
2 reife Avocados
3 EL Kakaopulver (für Schokoladengeschmack)
3 EL Ahornsirup oder Dattelpaste
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Avocados pürieren, bis sie cremig sind.
Kakaopulver, Süße und Vanilleextrakt unterrühren.
Nach Bedarf mit mehr Süße oder Milch verfeinern.
✨ Tipp: Diese Buttercreme eignet sich perfekt für gesunde Schokotorten!
Fazit: Gesunde Buttercreme geht auch lecker!
Egal, ob du eine zuckerfreie oder vegane Alternative suchst – es gibt viele Möglichkeiten, Buttercreme gesünder zu gestalten. Probiere die Rezepte aus und finde deine Lieblingsvariante!
Welche Variante möchtest du testen? Schreib es in die Kommentare!
Lust auf mehr gesunde Backideen?
Kommentare